2 sinaasappelen
2 grapefruit
1 grote rode ui
1 / 2 glas van zwarte olijven
4 eetlepels olijfolie
Zout en peper
citrusvruchten wassen en van schil ontdoen (de schil eventueel bewaren om te confijten)
de geschilde vrucht ook goed schoonmaken van het witte schilletje en in dunne plakjes snijden.
Snijd de uien in dikkere plakken. De olijven worden gehalveerd.
Leg ze op een schotel afwisselend sinaasappel en pompelmoes.
De schijven eerst dan uien en olijven, besprenkel met olijfolie.
Waarna nog wat zout en peper.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten