2 courgettes
1/2 ui
Muntblaadjes
Basilicum
Zout en peper
2 eidooiers
Paneermeel
50 gram geraspte parmezaan (kaas)
Rasp de courgettes zeer fijn en zout hen.
Laat ze 10 minuten rusten, daarna uitlekken en knijp ze al het overtollige water te gooien.
Voeg de ui, geraspte, meng ze samen met de eierdooiers, de gehakte kruiden,de parmezaanse kaas en wat broodkruim.
Verhit frituurolie.
Lepel van het courgettes mengsel ovaal vormige figuren, deze frituren tot ze goudbruin zijn.
En spies ze op een lange houten prikker.
Bestrooi met zout en serveer meteen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten