kip-kofta kip-hapjes

500 gram kipfilet *pureeren in keukekenmachine
1 ui fijngehakt
1/4 kopje peterselie en of koriander zeer fijn gesneden
1/4 kopje met broodkruim of paneermeel
1 ei
1/4 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel zwarte peper
zout
olijfolie om de kip-kofta in te bakken

om te vullen wat kleine uitgelekte wortel doperwten en maïs uit blik*Mexicaansemix
Natuurlijk ook vers te maken naar wens.

kip pureeren in keukenmachine waarna alle kruiden en specerijen toevoegen.
neem een stukje plastic folie en leg daar een goede volle lepel met het kipmengsel op.
Op het mengsel kun je wat Mexicaansemix doen.

Waarna je het kipmengsel dichtrolt met behulp van de folie.
Even enkele minuten braden in de koekenpan in olijfolie.

Lekker bij babout,couscous,rijst, of gewoon als hapje.
Of als vulling in een lapje bladerdeeg *waarna in de oven af te bakken.